0220 – El Podcasting Latino versus El Podcasting Sajón

Foto de Melvin Rivera Velázquez

Melvin Rivera Velázquez

El podcasting es el medio emergente del momento. De eso ya no queda duda. Todas las semanas vemos artículos en los principales rotativos y revistas internacionales anunciando el crecimiento marcado del podcasting, tanto entre los emporios noticiosos tradicionales como a nivel corporativo.

Sin embargo, en sus inicios el podcasting fue un fenómeno norteamericano (comenzado por Adam Curry en el año 2004) que se regó como la pólvora a los países de habla inglesa como Canadá, Inglaterra y Australia.

En el mundo latino la cosa ha tardado un poco más. Uno puede argumentar que fue por el rezago tecnológico, las limitaciones económicas o las barreras idiomáticas —todo eso ha tenido que ver— pero la realidad objetiva es que hoy por hoy el podcasting está teniendo un auge importante en el mundo latino también.

Eso no quiere decir que el podcasting sajón y el podcasting latino sean la misma cosa, ni que sigan el mismo molde o se produzcan de la misma manera.

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Para conocer esas diferencias y similitudes me acerqué a Melvin Rivera Velázquez, un podcaster puertorriqueño —radicado en Miami— que ha compartido directamente con podcasters norteamericanos, latinos y de otros países que no forman parte de ninguno de los dos grupos.

Melvin también es podcaster, bloguero, veterano de la radio y desempeña profesionalmente en un área que le da acceso constante a los distintos grupos de podcasters, a pesar de que no tiene nada que ver con el mundo del podcasting. Al igual que yo, Melvin combina una serie de experiencias de vida que —a primera vista no parecen tener nada que ver unas con otras— pero son precisamente las que lo han traído hasta lo que hace hoy.

Su más reciente esfuerzo: “Vía Podcast” explora los distintos podcasts y podcasters que componemos el mundo del podcasting latinoamericano y busca identificar los hilos conductores que los hacen exitosos.

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Si eres latino, te gustaría establecer un podcast, tienes uno o sencillamente te gustaría conocer más sobre este medio emergente, esta es una entrevista que no te debes perder.

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©2016, Orlando Mergal, MA
_________________
El autor es Socio Fundador de Accurate Communications,
Licenciado en Relaciones Públicas (R-500), Autor de más
de media docena de Publicaciones de Autoayuda, Productor
de Contenido Digital y Experto en Comunicación Corporativa.
Inf. 787-750-0000 • 787-306-1590

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0219 – La Tecnología En La Gastronomía

Foto del chef Felipe González

Chef Felipe González

Hace varios meses un oyente de Hablando De Tecnología me pidió que hiciera un programa sobre la tecnología en la gastronomía. Y tengo que admitir que de primera intención me pareció que se relacionaban muy poco. Después de todo, los restaurantes son algo que, a primera vista, ha variado muy poco en los últimos 100 años.

Sí, hay algunos que tienen el menú en un iPad y te cobran con tarjetas de crédito —o hasta con ApplePay— pero fuera de eso la impresión general es que los restaurantes siguen siendo lugares en los que uno se sienta, pide lo que va a comer, se lo come y se va.

Bueno pues, si esa es tu concepción de un restaurante vas a aprender un montón con mi invitado de hoy. Su nombre es Felipe Gonzáles y es chef profesional y profesor en la Escuela de Administración de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de Puerto Rico, Recinto de Carolina.

Al conversar con González descubrí que no sólo tiene un resumé impresionante en lo que se refiere a la gastronomía, habiendo incluso trabajado con figuras internacionales que todos conocemos de la televisión, sino que tiene un formación en ciencia. En otras palabras, que este señor no sólo sabe preparar platos deliciosos sino que entiende los procesos químicos y físicos que suceden durante su elaboración.

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Durante la entrevista hablamos de aspectos como las áreas funcionales de una operación de alimentos y bebidas, los aspectos ambientales, la seguridad, la higiene, el mercadeo y —por supuesto— las distintas corrientes que hacen de la mesa moderna una experiencia singular.

Por último, no podíamos obviar una tendencia que está arropando a los Estados Unidos y a Puerto Rico. Me refiero a los llamados “food trucks”. La famosa “guaguita” de antaño ha evolucionado inmensamente de aquella operación rústica, de dos hornilas y un tanque de gas que vendía pastelillos, papas rellenas y alcapurrias. Los “food trucks” de hoy son pequeños restaurantes ambulantes, repletos de tecnología, que tienen muy poco que envidiarle a los restaurantes tradicionales.

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Si te gusta salir a cenar, y explorar sabores atrevidos y distintos, te aseguro que luego de escuchar esta entrevista verás el mundo de la gastronomía con otros ojos.

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0217 – Cambio Climático, Ciclones y Crisis Ambiental

Rafael Méndez Tejeda

Dr. Rafael Méndez Tejeda

Según la Agencia Aereoespacial de los Estados Unidos (NASA) el pasado mes de julio fue el más caluroso en la historia. Eso de por sí mismo es un dato nefasto. Entonces, nos surgen varias preguntas. Primero, ¿como lo saben? Segundo, ¿cómo nos afecta? Y tercero, ¿qué podemos hacer para revertirlo?

La señales están dondequiera: playas destruidas por la erosión, sequías que limitan nuestros cosechos, lluvias descontroladas, calor insoportable… en fin, una naturaleza desquiciada por la mano torpe y avara del hombre. Y lo peor del caso es que la torpeza y la avaricia no parecen tener fin.

Hoy invitamos nuevamente al programa al doctor Rafael Méndez Tejeda para dos cosas: primero, para hacer una especie de “update” del cambio climático y pintar un cuadro claro de dónde se encuentra la cosa tanto a nivel local como global. ¿Hemos mejorado, o estamos más “chava’os”? Segundo, estamos justo a mitad de la temporada de huracanes. Y a pesar de que los científicos anticiparon un año sumamente activo en términos de tormentas tropicales, la realidad es que —hasta ahora— la cosa ha estado bastante tímida.

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Entonces, no surgen varias preguntas. Primero, ¿qué es un huracán? ¿Por qué se forma? ¿Dónde se forma? ¿Qué determina la ruta que siga? ¿Qué determina si se fortalece o no? ¿Qué tecnología se usa para identificarlo… para medirlo… para predecirlo…? ¿Podemos desviar un huracán? ¿Podemos destruirlo?

Todas esas preguntas —y muchas más— se las hice al doctor Rafael Méndez Tejeda en esta segunda entrevista con Hablando De Tecnología. La primera fue hace poco más de un año y la titulé “Lo Que El Planeta Nos Está Diciendo Sobre El Calentamiento”. En aquella ocasión el cuadro fue bastante nefasto, y como veremos, hoy la cosa no está mucho mejor.

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A pesar de eso el doctor Méndez Tejeda insiste en que tiene fe en que la raza humana descubra pronto lo errado de su proceder y tome un rumbo más ecoamigable.

Por último, te estoy incluyendo dos videos excelentes sobre los huracanes, traducidos al español, producidos por la firma National Geographic. Espero que los disfrutes.

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ENLACES:
Lo Que El Planeta Nos Está Diciendo Sobre El Calentamiento

©2016, Orlando Mergal, MA
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